Płyta ze stali nierdzewnej ma gładką powierzchnię, wysoką plastyczność, wytrzymałość i wytrzymałość mechaniczną oraz jest odporna na korozję powodowaną przez kwasy, gazy alkaliczne, roztwory i inne media.Jest to rodzaj stali stopowej, która nie jest łatwa do rdzewienia, ale nie jest całkowicie wolna od rdzy.Płyta ze stali nierdzewnej odnosi się do płyty stalowej odpornej na korozję słabych mediów, takich jak atmosfera, para wodna i woda, natomiast płyta ze stali kwasoodpornej odnosi się do płyty stalowej odpornej na korozję chemiczną mediami trawiącymi, takimi jak kwas, zasady i sól.Płyta ze stali nierdzewnej ma ponad wiekową historię, odkąd pojawiła się na początku XX wieku.